Profesor Lector de Tecnología de los Alimentos, Campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Oriol Comas-Basté es Doctor en Alimentación y Nutrición por la Universidad de Barcelona, graduado en Farmacia y graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster Experimental en Ciencias Farmacéuticas. Es miembro del grupo de investigación “Aminas y Poliaminas Bioactivas de los Alimentos” de la Universidad de Barcelona, donde realizó entre 2015 y 2020 su tesis doctoral centrada en el estudio de la intolerancia a la histamina y, específicamente, en el desarrollo de nuevas estrategias para el diagnóstico y manejo dietético de esta intolerancia alimentaria. Actualmente, es profesor lector del área de Tecnología de los Alimentos del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía del Campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona e investigador postdoctoral del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA·UB).

Desde 2022 es coordinador científico del proyecto de divulgación científica “Aliméntate con ciencia”, una iniciativa conjunta de la Universidad de Barcelona y la Universidad Autónoma de Barcelona para luchar contra la desinformación y las noticias falsas en el ámbito de las ciencias de la alimentación. Actualmente, es presidente de la Asociación Catalana de Científicos y Tecnólogos de los Alimentos, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación (ACCA) y miembro de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL) y la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ).