Doctora en Nutrición y Metabolismo. Profesora agregada. Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universitat Rovira i Virgili. Investigadora adscrita al IISPV y al CIBEROBN.

Dra. Nancy Babio, licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires y doctora por la Universidad Rovira i Virgili, Reus (Tarragona) donde actualmente es personal permanente laboral y vicedecana del Grado en Nutrición Humana y Dietética. La Dra. Babio es investigadora adscrita al IISPV y al CIBEROBN del Instituto de Salud Carlos III, y cuenta con una amplia trayectoria en investigación clínica y epidemiológica en nutrición, siendo autora de más de 275 artículos científicos y líder de numerosos proyectos nacionales e internacionales, como los estudios CORALS y LedFertyl. También ha sido una figura clave en la implementación del ensayo PREDIMED y PREDIMED-PLUS.