Profesor Emérito y Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada. Instituto Biosanitario de Granada. CIBEROBN, Instituto de Salud Carlos III, Madrid
Unidad de Gastroenterología, hepatología y nutrición infantil. Complexo Hospitalario Universitario de A Coruña.
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Dietista-nutricionista. Coordinadora de la Unidad de Nutrición y Obesidad. Hospital Recoletas Salud Campo Grande. Valladolid.
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