Presente y futuro del sector lácteo en los tres pilares de la alimentación.
Ponentes
Dra. Rosaura Leis Trabazo
Nutrición Pediátrica. Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela.
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Dr. Javier Roza
Presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac).
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Ponencias
Composición nutricional de los lácteos: macronutrientes. Importancia de la matriz láctea.
Dr. Javier Fontecha Alonso
Investigador en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM)
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Composición nutricional de los lácteos: micronutrientes.
Dra. Rosa María Ortega Anta
Catedrática de Nutrición en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
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Alimentos lácteos y estado de salud.
Dr. Ángel Gil Hernández
Profesor Emérito y Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada.
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Sostenibilidad económica pilar de la sostenibilidad medioambiental y social del sector lácteo.
Dr. David Rafael Yáñez
Investigador en la Estación Experimental del Zaidín (CSIC)
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